Café Hamlet

Un tout nouveau café-restaurant a ouvert ses portes à Rouen le 9 juin 2021. Le Café Hamlet est un lieu unique, situé au cœur de l’Aître Saint-Maclou, un monument chargé d’histoire de plus de 600 ans. Le Café Hamlet offre une ambiance particulière, propice à la détente et à la découverte d’une carte gastronomique savoureuse, concoctée par le chef Damien Duboc.

Le Café Hamlet est un établissement à part entière, et il n’y en a pas deux comme celui-ci à Rouen. Son emplacement dans l’Aître Saint-Maclou en fait un passage incontournable pour les touristes qui visitent la ville. Les Rouennais apprécient également le lieu, qui propose une large gamme d’animations et de concerts tout au long de l’année, comme les festivals Rush ou les Terrasses du Jeudi.

Le Café Hamlet se distingue par sa décoration soignée, qui allie le bois, les pierres, la tomette, le vert très anglais et les suspensions dorées. Le tout est agrémenté d’affiches originales des années 50 et du début du siècle dernier, qui apportent une touche vintage à l’ensemble. Les différents salons et salles offrent un cadre intime et confortable, propice à un déjeuner ou une collation à toute heure de la journée.

Le projet Café Hamlet est né de l’initiative de Philippe Coudy et Gilles Tournadre, tous deux connus pour leurs activités gastronomiques à Rouen. Les deux compères ont répondu à l’appel d’offre de la Métropole Rouen Normandie en se basant sur le slogan "Aître ou ne pas Aître", en harmonie avec le lieu, tout en faisant quelques clins d’œil à l’histoire. Hamlet et la thématique de la mort sont très présents, en lien avec l’Aître Saint-Maclou, ainsi que le Hamlet prince du Danemark, en lien avec le passé Viking de la Normandie.

La carte du Café Hamlet a été élaborée par le chef Gilles Tournadre, propriétaire du restaurant gastronomique "Gill". Elle est mise en œuvre quotidiennement par le jeune chef Damien Duboc, qui a fait ses classes auprès du restaurant étoilé "Gill". La carte propose des planches apéro comme la "Cale du drakkar danois" ou la planche fromage "racines de Normandie", qui sont disponibles à toute heure. Pour le déjeuner ou le dîner, le Café Hamlet propose des plats gourmands, tels qu’une terrine de canard à l’orange, un tartare de thon au soja et sésame, ou encore un burger "chicken normand tandoori". Des surprises culinaires sont également proposées au fil des jours. Enfin, les pâtisseries de Gill viennent satisfaire les papilles des plus gourmands, et seront également servies en mode salon de thé très prochainement.